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LES PRODUITS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Département de l'Hérault

Les produits de l'Hérault

Aromates et Condiments

Huile d'olive
Olives de table
Vinaigre de vin

Vins et Spiritueux

Cataroise de Béziers
Cartagène
Eau-de-vie de marc du Languedoc
Eau-de-vie de vin du Languedoc
Noilly Prat

Eaux

Eaux de la Salvetat

Boulangerie

Fougasse aux fritons
Pain paillasse de Lodève

Confiserie

Berlingot de Pézenas
Dragée
Grisette de Montpellier
Réglisse
Amandine

Pâtisserie

Biterroise
Biscotin de Bédarieux
Coque saint Aphrodise
Escalette

Minerve
Petit pâté de Pézenas
Oreillette

Charcuterie

Bougnette
Fricandeau
Saucisson des moissons
Gambajo

Fruits

Amande
Cerise
Châtaigne des Cévennes
Citre

Melon
Raisin de table de Clermont-l'Hérault
Pommes
Pêches

Légumes

Asperge des sables
Laitue
Navet noir de Pardailhan
Cèbe de Lézignan
Oignon doux des Cévennes

Pois chiche de Carlencas
Pomme de terre primeur
Truffe noire
Cèpe et autres champignons

Produits des eaux et de la mer

Brandade de Nîmes
Congre
Crevette grise
Daurade grise et royale
Escargot de mer
Huîtres de Bouzigues et de Leucate
Jols
Loup de mer
Maquereau
Moule de Bouzigues
Muge ou mulet

Palourde et clovisse
Rascasse et chapon
Rouget vendangeur
Sardine
Sole
Telline
Thon rouge
Violet
Anguille
Truite

Produits laitiers

Bleu des Causses (AOC)
Pélardon (AOC)
Pérail

Viandes et Volailles

Taureau de Camargue (AOC)
Volailles du Languedoc
Agneau sous la mère

Spécialités

Riz de Camargue
Miel
Escargot petit-gris

Pour en savoir plus
Liste des entreprises de l’Hérault
Découvrez le Département de l’Hérault avec le Comité Départemental du Tourisme

http://www.herault-tourisme.com/

Sources : Listes extraites de l'Inventaire du Patrimoine Culinaire du Languedoc-Roussillon. Département de l'Hérault