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LES PRODUITS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Département de l'Hérault

Les produits de l'Hérault

Aromates et Condiments

 

  • Huile d'olive
  • Olives de table
  • Vinaigre de vin

Vins et Spiritueux

 

  • Cataroise de Béziers
  • Cartagène
  • Eau-de-vie de marc du Languedoc
  • Eau-de-vie de vin du Languedoc
  • Noilly Prat

Eaux

 

  • Eaux de la Salvetat

Boulangerie

 

  • Fougasse aux fritons
  • Pain paillasse de Lodève

Confiserie

 

  • Berlingot de Pézenas
  • Dragée
  • Grisette de Montpellier
  • Réglisse
  • Amandine

Pâtisserie

 

  • Biterroise
  • Biscotin de Bédarieux
  • Coque saint Aphrodise
  • Escalette
  • Minerve
  • Petit pâté de Pézenas
  • Oreillette

Charcuterie

 

  • Bougnette
  • Fricandeau
  • Saucisson des moissons
  • Gambajo

Fruits

 

  • Amande
  • Cerise
  • Châtaigne des Cévennes
  • Citre
  • Melon
  • Raisin de table de Clermont-l'Hérault
  • Pommes
  • Pêches

Légumes

 

  • Asperge des sables
  • Laitue
  • Navet noir de Pardailhan
  • Cèbe de Lézignan
  • Oignon doux des Cévennes
  • Pois chiche de Carlencas
  • Pomme de terre primeur
  • Truffe noire
  • Cèpe et autres champignons

Produits des eaux et de la mer

 

  • Brandade de Nîmes
  • Congre
  • Crevette grise
  • Daurade grise et royale
  • Escargot de mer
  • Huîtres de Bouzigues et de Leucate
  • Jols
  • Loup de mer
  • Maquereau
  • Moule de Bouzigues
  • Muge ou mulet
  • Palourde et clovisse
  • Rascasse et chapon
  • Rouget vendangeur
  • Sardine
  • Sole
  • Telline
  • Thon rouge
  • Violet
  • Anguille
  • Truite

Produits laitiers

 

  • Bleu des Causses (AOC)
  • Pélardon (AOC)
  • Pérail

Viandes et Volailles

 

  • Taureau de Camargue (AOC)
  • Volailles du Languedoc
  • Agneau sous la mère

Spécialités

 

  • Riz de Camargue
  • Miel
  • Escargot petit-gris

Pour en savoir plus
Liste des entreprises de l’Hérault
Découvrez le Département de l’Hérault avec le Comité Départemental du Tourisme

http://www.herault-tourisme.com/

Sources : Listes extraites de l'Inventaire du Patrimoine Culinaire du Languedoc-Roussillon. Département de l'Hérault

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