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La filière agro-alimentaire a un effet
structurant. Elle mobilise en amont et en aval et est créatrice
de solidarité entre les entreprises et d'émulation.
C'est un secteur structuré autour de 1200 entreprises
(de 3 salariés et plus) de transformation, de 20000
salariés.
Cette étude rappelle le poids fondamental de la filière
en Languedoc-Roussillon en terme d'activité et d'emplois.
 Répartition
du nombre d'Etablissements agro-alimentaires sur la Région
Languedoc-Roussillon (en pourcentages)
Répartition
du nombre d'Etablissements agro-alimentaires sur la Région
Languedoc-Roussillon (en pourcentages)
Répartition
du Chiffre d'Affaires des Etablissements agro-alimentaires
sur la région Languedoc-Roussillon (en pourcentages)
Entre 1998 et 2003, la filière agro-alimentaire
a connu une augmentation de 50% de son Chiffre d'Affaires.
Répartition
du Chiffre d'Affaires Export des Etablissements agro-alimentaires
sur la région Languedoc-Roussillon (en pourcentages)
Répartition
du Chiffre d'Affaires et Chiffre d'Affaires Export des Etablissements
agro-alimentaires sur la région Languedoc-Roussillon
par filières(en pourcentages)
Répartition
des Salariés permanents et des Saisonniers dans les
Etablissements agro-alimentaires de la Région Languedoc-Roussillon
par filières(en pourcentages)
Entre 1998 et 2003, la filière agro-alimentaire
a connu une augmentation de 10% du nombre d'emplois.
Ces
résultats sont notamment liés à la relative
fragilité des entreprises régionales (petite
taille, faible indépendance stratégique) et
à une situation de dépendance commerciale
forte: les produits sont en perte d'identité et
le nombre d'entreprises commercialisant leur produit principal
sous marque propre est passé de 56% en 1997 à
47% en 2002. Ce déficit identitaire concerne
également la filière dans sa dimension régionale.
Souvent décrite comme une mosaïque de produits,
la filière souffre d'une absence d'image agro-alimentaire
régionale forte.
Ce diagnostic réalisé rappelle également
que le tissu agro-alimentaire régional est essentiellement
composé de PME, dont la taille moyenne, actuellement
en baisse, est deux fois inférieure à la taille
nationale. Cette spécificité justifie dans
la filière agro-alimentaire une forte mobilisation
collective et une mutualisation des compétences et
moyens.
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éditorial
