L'ARIA et ses partenaires, la F.L.C.F.L. et la FRCA, avec le soutien de l'Ademe, du Conseil Régional et de la Direction Régionale de l'Agriculture et de la Forêt, mènent une action importante de sensibilisation et promotion du développement durable dans le secteur agroalimentaire régional. Cette action a été organisée en 2 phases :

" Phase 1 : recensement des bonnes pratiques auprès de entreprises agroalimentaires en matière de développement durable ;

" Phase 2 : accompagnement individualisé d'entreprises volontaires sur la gestion de leurs déchets et/ou sur la maîtrise de l'énergie ou sur la qualité nutritionnelle d'un produit phare dans une autre action.

Ces axes intègrent les 3 piliers du développement durable qui sont :

o l'environnement
Analyse des impacts de l'entreprise et de ses produits en termes de consommation de ressources, production de déchets, émissions polluantes, diminutions des transports en favorisant l'apport en matières premières régionales, …

o le social
Implication du personnel de l'entreprise dans les actions mises en œuvre (sensibilisation) ; prise en compte de la santé des populations (problématique de sur-poids et de diabète notamment).

o l'économique
Recherche de la performance financière et contribution au développement économique de la zone d'implantation de l'entreprise.

Ce programme répond à un double objectif :

1. soutenir les actions de progrès des entreprises dans le domaine de la protection de l'environnement, du social et de l'économique ;

2. aider les entreprises à diminuer les coûts : gestion des déchets et énergie entre autres.

Cette démarche permet également d'identifier les " bonnes pratiques " spécifiques à cette forme d'organisation :

- sur le plan économique, un accompagnement technique des adhérents permet de faire progresser la qualité de leurs productions et de les adapter aux demandes du marché,

- sur le plan environnemental, un entretien du territoire et un maintien des paysages ruraux,

- sur le plan social, un impact direct mais également indirect sur l'emploi, par le maintien d'activités dans les zones rurales.

14 Bonnes pratiques ont été identifiées comme exemplaires parmi les nombreuses pratiques recensées :

Sur le plan économique :

1. Eco-concevoir les produits et les emballages
2. Réduire les consommations d'énergie et d'eau
3. Construire avec une approche HQE

Sur le plan environnental :

4. Valoriser les sous-produits en énergie
5. Valoriser des sous-produits en compost
6. Trier et recycler les déchets
7. Développer l'énergie solaire
8. Recycler les eaux usées et les effluents
9. Réaliser un bilan carbone

Sur le plan social :

10. Gérer les compétences
11. Améliorer la Qualité de vie sur le lieu de travail
12. Veiller à la Sécurité et à la Santé du personnel
13. Améliorer la Qualité nutritionnelle des produits
14. Aller vers une Certification Sécurité Alimentaire

Il ressort de ces travaux que le développement durable est un concept qu'il est important de concrétiser auprès des entreprises en proposant des actions opérationnelles dont l'impact est rapidement visible, voire quantifiable par la mise en place d'indicateurs de mesure.

Par exemple :

- diminuer le coût de l'énergie de x %,
- optimiser le tri des déchets et proposer des filières adaptées,
- travailler sur une meilleure utilisation de l'eau,
- travailler sur la gestion des compétences des salariés afin d'en faire un atoût pour la réussite de la stratégie de l'entreprise,
- pour les coopératives et organisations de producteurs, impliquer leurs adhérents dans des actions concrètes en faveur du maintien des paysages.
- etc.