Dans le cadre du club qualité 2012, LRIA vous propose le 19 octobre prochain de vous réunir pour aborder le thème « les nouveaux défis techniques et tendances en matière d'innovation aromatique »

Après une familiarisation au monde des odeurs et des saveurs, vous prendrez connaissance des impacts sensoriels des réductions de sel, sucre et matière grasse et surtout des stratégies à adopter pour ne pas compromettre le goût.
Quels arômes utiliser pour augmenter la flaveur et la perception sucrée ou salée de vos produits ?

Programme et Bulletin d'inscription