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LES ACTIONS

Programme AGIR pour l'Agroalimentaire en Languedoc-Roussillon

Restauration collective - Espace Structures de R.C.

Bienvenue sur l’espace dédié aux acteurs de la Restauration collective du Languedoc-Roussillon.

Sommaire :

Annuaire des fournisseurs de la Restauration collective

Outils et documents

Showroom des produits alimentaires

 

 

 

Annuaire des fournisseurs de la Restauration collective

 

Vous trouverez sur ce site, à la rubrique "Les Entreprises" l'Annuaire des fournisseurs de la Restauration collective.

Cet annuaire est dédié aux acteurs de la Restauration collective désireux de connaître l'offre alimentaire en Languedoc-Roussillon et souhaitant développer leur approvisionnement en produits locaux et de qualité.

Il a été conçu pour faciliter la recherche d'entreprise par département, par type de produit, par signe de qualité ou en combinant ces trois critères. Une liste d'entreprises s'affiche sur la même page en fonction des critères sélectionnés.

 

>> Accès direct à l'annuaire des fournisseurs de la Restauration collective

 

 

Outils et documents

 

Le guide pratique "Favoriser une Restauration collective de proximité et de qualité"

Réalisé par la DRAAF Rhône-Alpes, il s'adresse aux acteurs de la restauration collective.

Ce guide, très complet, présente en détail :

  •  Les conditions de réussite d'un projet de restauration de qualité et de proximité (partie 1) ;
  • Les procédures de passation de marché les plus adaptées, et la rédaction de ces marchés dans l'objectif de favoriser un approvisionnement de proximité et de qualité (partie 2) ;
  • Des témoignages et exemples concrets, pour illustrer le fait qu'une restauration de qualité et de proximité est possible (partie 3).

Le guide apporte des réponses aux nombreuses questions des gérants de la restauration collective face aux blocages du code des marchés publics en terme d'approvisionnement local. Les entretiens réalisés pour les besoins de ce travail ont ainsi mis en évidence des difficultés autres que juridiques.

Télécharger le guide :

>> "Favoriser une Restauration collective de proximité et de qualité" (format PDF - 15.3 Mo)

guide_pratique_restauration_collective

 

Un recueil d'expériences a été élaboré par la DRAAF Languedoc-Roussillon :

Il comprend :
- des fiches expériences, où sont décrits : les caractéristiques de l’établissement, les contacts, les éléments clés de la démarche, et des rubriques telles que : le contexte et la démarche, l’étape d’achat public, le schéma d’approvisionnement, la communication auprès des convives,
-  des fiches thématiques, pour approfondir certaines questions et analyser de façon comparée les différentes initiatives.

Les initiatives présentées dans ce recueil pourront donner des idées, des pistes, motiver, et montrer qu’avec de la volonté, une dynamique collective et quelques clés, il est possible de s’approvisionner différemment et d’avancer dans des démarches de qualité et de développement durable.

>>> Téléchargez le recueil intégral ou chacune des fiches expériences sur le site de la DRAAF LR :

http://draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr

 

 

Show Room RHD 2014

 

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Mercredi 1er Octobre 2014
Mas de Saporta - Lattes (34)

 

Le prochain Show Room dédié aux professionnels de la Restauration Collective et Commerciale régionale aura lieu le 1er Octobre 2014 au Mas de Saporta à Lattes.

Ce Show Room est organisé sous forme de mini-expo par Sud de France Développement, en partenariat avec  Sud & Bio, LRIA, CRA et FRCIVAM.

 

Pour vous inscrire, contactez à Sud de France Développement  :
Julie BOUDON - tél. 04 99 64 29 22
E-mail : boudon@suddefrance-dvpt.com

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En partenariat avec :

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Le Show Room RHD  du 10 octobre 2012, dédié aux professionnels de la Restauration Collective et Commerciale, était organisé par Sud de France Développement, en partenariat avec Sud Et Bio et avec le concours de LRIA.

Il a rassemblé 70 entreprises agroalimentaires exposantes et accueilli 180 acheteurs.

Télécharger :

>> le catalogue des exposants au Show-Room 2012

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En 2008 et 2009, les premiers Show-room agroalimentaires dédiés aux professionnels de la restauration collective, ont été organisés par  Sud de France Export en collaboration avec LRIA.
87 acheteurs régionaux ont participé au premier Show-room en 2008 et  112 acheteurs au deuxième Show-room en 2009.

Télécharger :
le catalogue des exposants 2008 (format .PDF)

le catalogue des exposants 2009 (format .PDF)

 

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Les Show-rooms ont été réalisés en partenariat avec Sud de France Export

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