Qualité - Sécurité - Environnement - Veille réglementaire

Sommaire
1 - Les audits croisés    
     1.1 Les audits croisés interentreprises qualité, sécurité, environnement, IFS et BRC.
     1.2 Les évolutions (audits croisés) interentreprises HACCP
2 - Les formations
3 - Les réunions
4 - Questions aux Experts en Sécurité sanitaire des aliments
5 - Veille réglementaire en environnement - santé, sécurité au travail - sécurité alimentaire

1 Les audits croisés

1.1 Les audits croisés interentreprises qualité, sécurité, environnement et IFS BRC

• ISO 9001
• ISO 14001
• ISO 22000
• IFS
• BRC

1.1.1 Le principe des audits croisés

Les entreprises membres de LRIA peuvent mettre en place un système d'audits qualité, sécurité, environnement, IFS et BRC interentreprises.

Il s'agit de permettre aux entreprises certifiées ou engagées dans une démarche qualité et/ou sécurité et/ou environnementale et/ou IFS BRC d'avoir la possibilité de profiter réciproquement de leurs expériences en matière d'audit qualité et/ou environnement. Ces audits croisés viennent en complément des audits internes.

Ces audits ne se substituent pas aux moyens à mettre en œuvre pour obtenir ou maintenir l'attestation délivrée par l'organisme certificateur agréé.

1.1.2 Les objectifs des audits croisés

Permettre

• Aux entreprises membres ayant déjà obtenu une certification ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, IFS ou BRC d'améliorer le principe de l'audit et de maintenir cette certification.
• Aux entreprises membres engagées dans une démarche qualité et/ou environnementale, mais non encore certifiées, de bénéficier de l'acquis et de l'expérience des entreprises déjà certifiées.
• Aux Responsables Qualité des entreprises membres de multiplier les expériences d'audit, d'élever leur niveau de compétences et d'obtenir une bonne préparation à l'audit.

1.1.3 Vous souhaitez un audit croisé pour votre entreprise

La marche à suivre

Contactez l'équipe " Qualité " de LRIA  au plus tard 1 mois avant la période souhaitée pour l'audit :
Formulaire d'inscription

• LRIA contacte les auditeurs et observateurs volontaires et qualifiés (références exigées)
• L’audité envoie à l'équipe d'auditeurs les documents nécessaires à l'audit (plan d'audit, manuel qualité, etc.)
• LRIA envoie une lettre de mission à l’audité qui la complète et la retourne à LRIA
• L’audité et les auditeurs remplissent des fiches d’évaluation et les retournent à LRIA
• L’entreprise à auditer et l’équipe d’auditeurs s’engagent à respecter la réciprocité et la confidentialité de la démarche

1.1.4 Vous souhaitez être auditeur ou observateur

Conditions pour être auditeur ou observateur

Sur simple demande, LRIA vous adresse une fiche signalétique.
Cette fiche doit être remplie et retournée avec une attestation de formation à l'audit interne et le détail des audits réalisés.

Les compétences nécessaires pour être auditeur

• Etre qualifié en Assurance Qualité dans l'entreprise.
• Avoir un an d'expérience minimum dans l'industrie agroalimentaire en matière d'Assurance Qualité.
• Disposer d'une bonne connaissance des normes et de leur application.
• Avoir réalisé au moins deux audits internes ou externes.
• Avoir rendu les rapports d'audits correspondants ou avoir participé à leur rédaction.

Les compétences nécessaires pour être observateur

• Etre qualifié en Assurance Qualité dans l'entreprise.
• Avoir acquis l'ensemble des compétences théoriques en matière d'Audit Qualité (formation théorique à l'Audit) sans expérience pratique.

1.2 Les évaluations (audits croisés) interentreprises HACCP

1.2.1 Le principe des évaluations HACCP

Les entreprises membres de LRIA peuvent mettre en place un système d'évaluation de leur système HACCP.

Il s'agit de permettre aux entreprises engagées dans une démarche HACCP d'avoir la possibilité de profiter réciproquement de leurs expériences en matière d'HACCP.

Ces évaluations ne se substituent pas aux contrôles effectués par la DSV (Direction des Services Vétérinaires) et la DRCCRF (Direction Régionale de la Consommation, de la Concurrence et de la Répression des Fraudes).

1.2.2 Les objectifs des évaluations

Permettre

• Aux entreprises membres de faire évaluer la pertinence de leur système HACCP.
• Aux entreprises membres qui n'ont pas finalisé leur démarche HACCP de bénéficier de l'acquis et de l'expérience des entreprises dont la démarche HACCP est particulièrement bien élaborée.
• Aux Responsables Qualité des entreprises membres de multiplier les expériences d'évaluation et d'élever leur niveau de compétences en matière d'HACCP.

1.2.3 Effectuer une évaluation HACCP dans votre entreprise

La marche à suivre

• Contactez l'équipe " Qualité " de LRIA :
  Formulaire d'inscription

• LRIA contacte les auditeurs et les observateurs volontaires et qualifiés (Références exigées)
• L’audité envoie à l’équipe d’auditeur les documents nécessaires à l'audit (plan d’audit, manuel qualité, etc.)
• L’LRIA envoie une lettre de mission à l’audité qui la complète et la retourne à LRIA
• L’audité et les auditeurs remplissent des fiches d’évaluation et les retournent à LRIA
• L’entreprise à auditer et l’équipe d’auditeurs s’engagent à respecter la réciprocité et la confidentialité de la démarche

1.2.4 Vous souhaitez être auditeur ou observateur

Conditions pour être auditeur ou observateur

Sur simple demande, LRIA vous adresse une fiche signalétique. Cette fiche doit être remplie et retournée avec une attestation de formation à l'audit et le détail des évaluations réalisées.

Les compétences nécessaires pour être auditeur

• Etre qualifié en sécurité des aliments et en HACCP dans l'entreprise.
• Avoir un an d'expérience minimum dans l'industrie agroalimentaire en matière de sécurité des aliments et HACCP.
• Disposer d'une bonne connaissance de la réglementation et du système HACCP.
• Avoir réalisé au moins deux évaluations internes ou externes.
• Avoir rendu les rapports d'évaluations correspondants, ou avoir participé à leur rédaction.

Les compétences nécessaires pour être observateur

• Etre qualifié en Assurance Qualité dans l’entreprise.
• Avoir acquis l'ensemble des compétences théoriques en matière d’Audit Qualité (formation théorique à l’Audit) sans expérience pratique.

2 Les formations

Afin d'optimiser le niveau de connaissances du personnel des entreprises agroalimentaires de la Région, LRIA propose régulièrement des formations courtes, interentreprises.

Consulter le catalogue des formations

3 Les réunions

Des réunions sont régulièrement organisées sur des thèmes choisis par les entreprises.

4 Questions aux Experts en Sécurité sanitaire des aliments

Ce service est réservé aux adhérents de LRIA

Vous vous interrogez sur des problèmes de Sécurité Sanitaire des Aliments,

vous recherchez des solutions pour votre entreprise ?

LRIA met à votre service cette rubrique pour interroger les spécialistes via le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie de Montpellier.

Vous rédigez votre question sur le formulaire en ligne

Il est réceptionné sur la messagerie de LRIA puis transmis au Responsable du Laboratoire de Chimie Analytique. Les demandes sont orientées vers les personnes compétentes qui vous répondent directement.
LRIA et les Intervenants du Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie de Montpellier s'engagent sur le respect de la confidentialité des problèmes posés.

Modalités détaillées

LRIA et le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie de l'Université Montpellier I (responsable projet : M. Larroque) ont mis en place ce service et ont défini un cahier des charges (ce service est réservé aux adhérents de LRIA) :

• le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie de Montpellier s'engage à répondre régulièrement aux demandes des entreprises agroalimentaires régionales déposées sur le formulaire réservé à cet effet ;
• le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté adresse un accusé de réception à toute question reçue, dans un délai maximum de 8 jours, avec copie à l'animateur du réseau Extranet de LRIA ;
• le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté apporte à l'entreprise une réponse circonstanciée d'une page synthétique (40 lignes) dans un délai maximum d'une semaine ;
• le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie peut répondre, si nécessaire, à des demandes de prestations technologiques sur les sept domaines de compétences ci-dessus ;
• tout comme LRIA s'engage à la confidentialité des demandes des entreprises, le Laboratoire de Chimie Analytique de la Faculté de Pharmacie s'engage à la confidentialité des informations et/ou des résultats obtenus dans ses prestations aux entreprises ;
• le correspondant à la Faculté de Pharmacie de Montpellier, pour cette action, est Monsieur Michel LARROQUE, Maître de Conférence au Laboratoire de Chimie Analytique.

5  Veille réglementaire en environnement - santé, sécurité au travail -sécurtité alimentaire

Cette action propose aux entreprises agroalimentaires de les accompagner dans leur veille réglementaire en apportant un service de veille des textes législatifs et réglementaires publiés sur des sites officiels.

 Au sommaire du document :

1. Périmètre de veille
2. Schéma directeur
3. Contenu technique de la prestation

• Définition du périmètre de veille
• Mise à disposition du fonds documentaire global
• Veille et alertes réglementaires personnalisées

4. Limites de la prestation

5. Pilotage de la prestation
6. Annexe 1 : fiche de renseignement

7. Annexe 2 : conditions contractuelles

Téléchargez :

• le document « présentation et modalités du service de veille réglementaire »
• le bulletin d'inscription au service de veille règlementaire

Pour plus d'informations, contactez
Anne GERARD - Chargée de Mission
E-mail : anne.gerard@lria.fr
Tél : 04 67 04 30 80