Le Sud cultive ses Saveurs 2008

Sommaire
Présentation - Informations - Programme
Dossier de presse
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Reportage vidéo
Galerie de photos
Fiches recette des 5 Chefs
Les Partenaires
Retour sur les éditions précédentes du "Sud Cultive ses Saveurs"

Présentation - Informations – Programme

Après la filière oléicole en 2006, la pomme en 2007, la 3^e édition du Sud Cultive ses Saveurs (rencontre annuelle des producteurs, transformateurs et cuisiniers du Languedoc-Roussillon) met à l'honneur la filière SEL DE MER dans une magnifique journée de découvertes, de rencontres et de goûts, au cœur du salin d'Aigues-Mortes, sur le site des Salins du Midi.

Rencontres, métiers, goûts, culture, passion, savoir-faire sont les mots-clés de cette journée qui se déroule sous forme d'ateliers de découverte des métiers voués à la production et à l'utilisation du sel :

• la récolte du sel,
• le miracle de la fleur de sel,
• salins et environnement,
• fonctions et utilisation du sel dans l'alimentation et les métiers de la fromagerie, conserverie, salaison des viandes, boulangerie, produits de la mer, etc.
• "Comme un chef !" : démonstration en direct de recettes par 6 des plus grands chefs de la région.

À l’issue des ateliers, vient l'heure d'un déjeuner entièrement dédié au sel et savamment concocté par les chefs associés qui initieront les participants à quelques-uns de leurs précieux secrets gastronomiques.

Porter haut les couleurs de la filière agroalimentaire du Languedoc-Roussillon

Cette journée cible tous les professionnels de l'agroalimentaire du Languedoc-Roussillon ainsi que leurs clients et prospects.

Plaquette - Programme - Infos pratiques	Aperçu des éditions 2006 et 2007

Dossier de presse

• Communiqué de presse n° 1  
• Invitation journée presse du 18 juillet 2008
• Dossier de presse 
• Revue de presse
• Communiqué de presse post-événement

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Reportage Vidéo

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Galerie de photos

Récolte de la Fleur de Sel de Camargue – Voyage de presse – Salins du Midi à Aigues-Mortes (18/07/2008)

Cliquez sur une image pour ouvrir la Galerie Photos

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Fiches recette des 5 Chefs

Quand les Chefs mettent leur grain de sel...

Le Sud Cultive ses Saveurs a réuni, cette année encore, cinq des plus talentueux Chefs du Languedoc-Roussillon. La créativité, l'imagination et le savoir-faire de ces artistes culinaires sont le point d'orgue de cette rencontre.
Découvrez leurs recettes spécialement concoctées pour l'occasion : 

Les Partenaires

Pour devenir Partenaire privilégié - Cliquez ici

Le Sud Cultive ses Saveurs est organisé par Languedoc-Roussillon Industries Agro-alimentaires (LRIA, anciennement ARIA-LR) en collaboration avec la FRCA-LR (Fédération Régionale de la Coopération Agricole) avec le soutien financier du Conseil Régional Languedoc-Roussillon et du Conseil Général du Gard dans le cadre du Contrat de Filière Agroalimentaire Régional.

http://www.laregion.fr/

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Retour sur les éditions précédentes du "Sud Cultive ses Saveurs"

Espace Presse "Le Sud Cultive ses Saveurs 2007" consacré à la Pomme

Espace Presse "Le Sud Cultive ses Saveurs 2006" consacré à l'Olive

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